Variabilidade genética e caracterização de frutos de Passiflora alata curtis e Passiflora cincinnata mast conduzidos em latada e espaldeira

Abstract

A Família Passifloraceae possui ampla diversidade de espécies dentre estas a Passiflora alata Curtis e P. cincinnata Mast., possuem grande potencial devido a sua qualidade de frutos sendo aceitas e conhecidas em mercados regionais. Neste trabalho, objetivou-se analisar as características físicas de frutos de uma população do último ciclo de seleção da cultivar BRS Mel do Cerrado P. alata quanto ao sistema de condução em espaldeira (cerca) e latada (pérgola), e a inda informações sobre a variabilidade genética com base nestas características. Em P. cincinnata objetivou-se avaliar as características físicas, físico-quiímica e química e produção das populações CPEF2220 e CBAF2334 em espadeira e latada. Também avaliadas nestas duas populações a floração, desenvolvimento, abscisão de frutos e maturação de frutos colhidos dos 20 aos 120 dias após a antese da flor (DAA). Verificou-se diferenças entre os genótipos elite selecionados para a maioria das características avaliadas, com genótipos apresentando maior rendimento de suco em relação ao fruto e maior massa de fruto. Houve tendência de agrupamento dos genótipos com base no formato dos frutos. Verificou-se variabilidade genética dos genótipos, o que permite novos ciclos de seleção para ganho em rendimento de polpa e massa dos frutos. Em P. cincinnata a produtividade das populações variou de 3,5 a 14,9 kg/planta, com média de 8,0 kg/planta. Variações de 55,8 a 283,5 com média de 139,1 frutos/planta e rendimento de polpa de 29% foram observados. Houve tendência de reduções da massa do fruto, diâmetros longitudinais e equatoriais, alteração no formato ao longo da safra. A taxa de sobrevivência da CPEF2220 foi de 41% e da CBAF2334 de 87,5% se mostrando mais adaptada às condições do Cerrado, enquanto a população CPEF2220 apresentou maior potencial produtivo. O sistema de condução em espaldeira evidenciou frutos mais alongados e na latada maior potencial produtivo. Frutos obtidos no sistema em espaldeira apresentaram 56,73% a mais de flavonoides em comparação os obtidos na latada. Os frutos da seleção CBAF 2334 apresentaram maior teor de flavonoides. O sistema de condução não afetou as características físicas, físico-quimica e os teores antocianinas e polifenóis das populações. Houve diferenças entre as populações quanto ao potencial produtivo de flores e frutos e na abscisão dos frutos. A porcentagem de frutos desenvolvidos variou de 2,56% a 33,86% das flores. A abscisão dos frutos ocorreu em média aos 104 DAA na população CPEF2220 e 88 DAA na CBAF2334. Quanto a maturação, ao longo do desenvolvimento dos frutos houve redução na espessura, porcentagem de água na casca, pH, Ratio, teor de polifenóis e luminosidade da polpa. Aumentos na massa e volume de polpa, massa de sementes, rendimento da massa da polpa em relação ao fruto, acidez titulável e sólidos solúveis. Apesar dos maiores rendimentos de polpa terem ocorrido após 100 dias da antese (DAA), entre 60 e 80 DAA foi possível identificar caraterísticas de frutos maduros, sendo que dentro dos períodos avaliados conclui-se que os mesmos podem ser colhidos após 60 DAA.