Título:	Qualidade físico-química, microbiológica e ocorrência de micotoxinas de Alternaria alternata em derivados de tomate
Autor(es):	Santos, Grazielle Gebrim
Orientador(es):	Moretti, Celso Luiz
Coorientador(es):	Mattos, Leonora Mansur
Assunto:	Tomate Tecnologia de alimentos Fungos - aplicações industriais
Data de publicação:	20-Ago-2014
Data de defesa:	14-Mar-2014
Referência:	SANTOS, Grazielle Gebrim. Qualidade físico-química, microbiológica e ocorrência de micotoxinas de Alternaria alternata em derivados de tomate. 2014. 92 f., il. Tese (Doutorado em Nutrição Humana)—Universidade de Brasília, Brasília, 2014.
Unidade Acadêmica:	Faculdade de Ciências da Saúde (FS) Departamento de Nutrição (FS NUT)
Informações adicionais:	Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana, 2014.
Programa de pós-graduação:	Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana
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Aparece nas coleções:	Teses, dissertações e produtos pós-doutorado

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