| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 2021 | - | Advances in dry hopping for industrial brewing : a review | Gomes, Fábio de Oliveira; Guimarães, Bernardo Pontes; Ceola, Duan; Ghesti, Grace Ferreira | - | - |
| 2020 | - | Processes for alcohol-free beer production : a review | Muller, Carlos; Neves, Luis Eduardo; Gomes, Luciana; Guimarães, Munique; Ghesti, Grace Ferreira | - | - |