| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 26-Mai-2021 | 30-Out-2020 | Ensino de carboidratos : proposta de sequência didática : adoçantes carboidratos e não corbaidratos | Ferreira, Rejane de Sousa | Lima, Consuelo Medeiros Rodrigues de | - |
| 3-Jan-2012 | 1-Ago-2011 | Produção de vídeos didáticos sobre a bioquímica dos carboidratos | Marchese, Roselei Maria Machado | Fontes, Wagner | - |