| Fecha de publicación | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
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| 31-jul-2024 | 27-jun-2023 | Roadmap de tecnologias fermentativas: perspectivas na gestão da qualidade de produtos fermentados | Orlandi, Ana Carolina de Andrade Lima | Ghesti, Grace Ferreira | - |