Título:	Caracterização de mananase produzida por Aspergillus tamarii
Autor(es):	Pimenta, Lucas Souza
Orientador(es):	Ferreira Filho, Edivaldo Ximenes
Coorientador(es):	Moreira, Leonora Rios de Souza
Assunto:	Resíduos agroindustriais Casca de soja Mananase Aspergillus tamarii Biomassa vegetal
Data de publicação:	28-Jul-2020
Data de defesa:	13-Fev-2020
Referência:	PIMENTA, Lucas Souza. Caracterização de mananase produzida por Aspergillus tamarii. 2020. vi, 72 f., il. Dissertação (Mestrado em Biologia Microbiana)—Universidade de Brasília, Brasília, 2020.
Abstract:	The soybean hull is an abundant agroindustrial residue in Brazil, which is the second largest producer of grains in the world. This residue was used as a carbon source for the cultivation of filamentous fungi Aspergillus tamarii. The purpose of cultivation was to produce and characterize mannanase, an enzyme that has several industrial applications in processes that use vegetable biomass to obtain value-added products. Mannanases are also applied in the animal feed industry, fruit juice bleaching and paper bleaching, for example. In this work, the mannanase produced by A. tamarii in cultivation submerged in the presence of soybean hull was semipurified, characterized and submitted to enzymatic hydrolysis. The cultivation of the fungus in the presence of soybean hull has the best cultivation time in 4 days. After this period, the medium was filtered, obtaining the crude extract. This enzymatic extract went through an ultrafiltration step in the 50 kDa membrane, with 4.5 IU / mL enzyme activity of mannanase in the concentrated. Then, the concentrated crude extract was applied to the chromatographic columns of molecular exclusion, finding a higher level of purification in the column Sephadex G-75. The highest activity temperatures were 60 ° C and 50 ° C, and the enzymes maintain their activities in the pH range of 4.0 to 9.0. The thermostability (half-life) of the crude extract was 6 days at a temperature of 50 ° C. The metal ion that most inhibited the mannanase activity was Iron, and the phenolic compounds with the greatest inhibitions were cinnamic acid and vanillin. Enzymatic hydrolysis in soybean hull using the crude extract released 0.23 µg / mL of reducing sugars in 24 hours. The hydrolysis in mannan occurred using crude extract and the fraction of Sephadex G-75, with greater release of reducing sugar (3.8 ug / mL, by the crude extract) in the period of 24h.
Unidade Acadêmica:	Instituto de Ciências Biológicas (IB) Departamento de Biologia Celular (IB CEL)
Informações adicionais:	Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Biologia Celular, Pós-Graduação em Biologia Microbiana, 2020.
Programa de pós-graduação:	Programa de Pós-Graduação em Biologia Microbiana
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Agência financiadora:	Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal (FAPDF).
Aparece nas coleções:	Teses, dissertações e produtos pós-doutorado

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