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Title: Avaliação de características físico-químicas de frutos de duas espécies de pitaya
Other Titles: Fruit physico-chemical characteristics of two species of pitaya
Authors: Lima, Cristiane Andréa de
Faleiro, Fábio Gelape
Junqueira, Nilton Tadeu Vilela
Bellon, Graciele
Assunto:: Cacto
Pitaia
Issue Date: 2014
Publisher: Universidade Federal de Viçosa
Citation: LIMA, Cristiane Andréa de et al. Avaliação de características físico-químicas de frutos de duas espécies de pitaya. Revista Ceres, Viçosa, v. 61, n. 3, p. 377-383, maio/jun. 2014. DOI: http://dx.doi.org/10.1590/S0034-737X2014000300012. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-737X2014000300012&lng=pt&nrm=iso. Acesso em: 16 dez. 2019.
Abstract: O objetivo deste trabalho foi avaliar características físico-químicas dos frutos de 21 acessos de duas espécies de pitaya, Hylocereus undatus e Selenicereus setaceus. Foi utilizado um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro repetições, sendo cada repetição a média de três frutos. Foram analisados comprimento e diâmetro dos frutos, sólidos solúveis, massa total da casca e da polpa dos frutos. As análises de variância foram realizadas por meio do programa Genes e as médias foram comparadas pelo teste Scott e Knott, a 5% de significância. Foram determinados os coeficientes de correlação de Pearson entre as diferentes características analisadas. Os acessos 02 e 05 da espécie H. undatus destacam-se por apresentarem maiores comprimento, diâmetro e massa dos frutos, comparando com os dos demais acessos. A espécie S. setaceus apresenta maior teor de sólidos solúveis da polpa dos frutos, diferenciando-se significativamente da espécie H. undatus. Altos valores foram encontrados para herdabilidade e CVg, para as características físicas dos frutos de pitaya, estimativas importantes para se determinarem estratégias de seleção e para se estimar o ganho genético. Os resultados das correlações indicam que quanto maior o tamanho e a massa, menor é o teor de sólidos solúveis na polpa dos frutos de pitaya.
Abstract: The objective of this study was to evaluate physical and chemical characteristics of the fruits of 21 accessions of two pitaya species, Hylocereus undatus and Selenicereus setaceus. The experiments were arranged in a completely randomized design with four replications. Each replication consisted of 3 fruits. The characteristics length, diameter, soluble solids, skin and pulp total mass were analyzed. Soluble solids were determined in the homogenized pulp and at three different points inside the pulp. Analyses of variance were performed with the Genes software and means were compared using the Scott and Knott test. Pearson correlation coefficients between different traits were determined. H. undatus genotypes 02 and 05 stand out due to their larger length, diameter and fruit weight compared with the other genotypes. The species S. setaceus had higher soluble solids content in fruit pulp, differing significantly from H. undatus. High heritability and CVg values were found for the physical characteristics of pitaya fruit. These parameters are important to determine selection strategies and to estimate the genetic gain. The correlations indicated that genotypes with larger fruit size and mass have less soluble solid content in the pulp.
Licença:: Revista Ceres - (CC BY) - Todo o conteúdo deste periódico, exceto onde está identificado, está licenciado sob uma Licença Creative Commons. Fonte: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-737X2014000300012&lng=pt&tlng=pt . Acesso em: 16 dez. 2019.
DOI: https://dx.doi.org/10.1590/S0034-737X2014000300012
metadata.dc.relation.isbasedon: https://repositorio.unb.br/handle/10482/12930
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