| Fecha de publicación | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
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| 3-feb-2017 | 18-dic-2013 | Desenvolvimento de bebida à base de quinoa real : uma alternativa ao leite de vaca | Solorzano, Juliana Lins | Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira | Zandonadi, Renata Puppin |
| 8-ene-2024 | 31-jul-2019 | Desenvolvimento de bebida vegetal à base de grão-de-bico e coco | Damasceno, Luana Rincon Arruda Daguer | Botelho, Raquel Braz Assunção | Alencar, Ernandes Rodrigues de |