Showing results 1 to 20 of 39
next >
| Issue Date | Data de defesa | Title | Author(s) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
| Jun-2005 | - | Adequação das boas práticas de fabricação em serviços de alimentação | Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Botelho, Raquel Braz Assunção; Camargo, Erika Barbosa; Oliveira, Karin Eleonora Savio de; Araújo, Wilma Maria Coelho | - | - |
| 2021 | - | Amorphophallus konjac : a novel alternative flour on gluten-free bread | Laignier, Fernanda; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Maldonade, Iriani Rodrigues; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Silva, Vera Sônia Nunes da; Mendonça, Marcio Antônio; Zandonadi, Renata Puppin; Raposo, António; Botelho, Raquel Braz Assunção | - | - |
| Jul-2005 | - | Análise sensorial de genótipos de cenoura cultivados em sistema orgânico e convencional | Carvalho, Assis Marinho; Junqueira, Ana Maria Resende; Vieira, Jairo Vidal; Botelho, Raquel Braz Assunção | - | - |
| 2007 | - | Atitudes de risco do consumidor em restaurantes de auto-serviço | Zandonadi, Renata Puppin; Botelho, Raquel Braz Assunção; Oliveira, Karin Eleonora Savio de; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Araújo, Wilma Maria Coelho | - | - |
| 24-Apr-2020 | - | Brazilian community restaurants’ low-income food handlers : association between the nutritional status and the presence of non-communicable chronic diseases | Fideles, Ingrid C.; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Costa, Priscila R. F.; Souza, Jamacy Costa; Botelho, Raquel Braz Assunção; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| 30-May-2022 | - | Brazilian food handlers' years of work in the foodservice and excess weight : a nationwide cross-sectional study | Fideles, Ingrid Cardoso; Akutsu, de Cassia Coelho de Almeida; Costa, Priscila Ribas De Farias; Souza, Jamacy Costa; Barroso, Rosemary da Rocha Fonseca; Botelho, Raquel Braz Assunção; Han, Heesup; Raposo, António; Montes, Antonio Ariza; Vega-Muñoz, Alejandro; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| 18-Jun-2020 | - | Breakfast characterization and consumption by low-income Brazilians : food identity and regional food | Sousa, Janice Ramos de; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Zandonadi, Renata Puppin; Botelho, Raquel Braz Assunção | - | - |
| 2020 | - | Chemical composition and glycemic Index of gluten-free bread commercialized in Brazil | Romão, Bernardo; Botelho, Raquel Braz Assunção; Alencar, Ernandes Rodrigues; Silva, Vera Sônia Nunes da; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| 14-Jul-2010 | 2006 | Culinária regional : o nordeste e a alimentação saudável | Botelho, Raquel Braz Assunção | Araújo, Wilma Maria Coelho | - |
| Apr-2011 | - | Determinação do fator de correção das hortaliças folhosas comercializadas em Brasília | Lemos, Aline Guimarães; Botelho, Raquel Braz Assunção; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida | - | - |
| 26-Aug-2021 | - | Eating competence among Brazilian adults : a comparison between before and during the COVID-19 pandemic | Queiroz, Fabiana Lopes Nalon de; Nakano, Eduardo Yoshio; Botelho, Raquel Braz Assunção; Ginani, Verônica Cortez; Raposo, António; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| 21-Oct-2020 | - | Eating competence associated with food consumption and health outcomes among Brazilian adult population | Queiroz, Fabiana Lopes Nalon de; Nakano, Eduardo Yoshio; Botelho, Raquel Braz Assunção; Ginani, Verônica Cortez; Cançado, André Luiz Fernandes; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| 28-Feb-2020 | - | Environmental, social and economic sustainability indicators applied to food services : a systematic review | Maynard, Dayanne da Costa; Vidigal, Mayara Daré; Farage, Priscila; Zandonadi, Renata Puppin; Nakano, Eduardo Yoshio; Botelho, Raquel Braz Assunção | - | - |
| 17-Oct-2018 | - | Epidemiological surveillance system on foodborne diseases in Brazil after 10-years of its implementation : completeness evaluation | Draeger, Cainara Lins; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Araújo, Wilma Maria Coelho; Silva, Izabel Cristina Rodrigues da; Botelho, Raquel Braz Assunção; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| Apr-2005 | - | A ficha técnica de preparação como instrumento de qualidade na produção de refeições | Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Botelho, Raquel Braz Assunção; Camargo, Erika Barbosa; Oliveira, Karin Eleonora Savio de; Araújo, Wilma Maria Coelho | - | - |
| Feb-2017 | - | Food insecurity and nutritional status of individuals in a socially vulnerable situation in Brazil | Godoy, Kátia; Sávio, Karin Eleonora de Oliveira; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Gubert, Muriel Bauermann; Botelho, Raquel Braz Assunção | - | - |
| 2022 | - | Food neophobia among Brazilian children : prevalence and questionnaire score development | Almeida, Priscila Claudino de; Vasconcelos, Ivana Aragão Lira; Zandonadi, Renata Puppin; Nakano, Eduardo Yoshio; Raposo, António; Han, Heesup; Araya-Castillo, Luis; Ariza-Montes, Antonio; Botelho, Raquel Braz Assunção | - | - |
| 2020 | - | Food safety conditions in home-kitchens : a cross-sectional study in the Federal District/Brazil | Farias, Adenilma da Silva; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Botelho, Raquel Braz Assunção; Araújo, Wilma Maria Coelho; Silva, Izabel Cristina Rodrigues da; Sávio, Karin Eleonora de Oliveira | - | - |
| May-2012 | - | Food service compliance with ISO 14001 and ISO 22000 | Santos, Laura Lyra; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Botelho, Raquel Braz Assunção; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| 2021 | - | Glycemic Index of gluten-free bread and their main ingredients : a systematic review and meta-analysis | Romão, Bernardo; Falcomer, Ana Luísa; Palos, Gabriela; Cavalcante, Sandra; Botelho, Raquel Braz Assunção; Nakano, Eduardo Yoshio; Raposo, António; Shakeel, Faiyaz; Alshehri, Sultan; Mahdi, Wael A.; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
