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| Issue Date | Data de defesa | Title | Author(s) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
| Jun-2005 | - | Adequação das boas práticas de fabricação em serviços de alimentação | Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Botelho, Raquel Braz Assunção; Camargo, Erika Barbosa; Oliveira, Karin Eleonora Savio de; Araújo, Wilma Maria Coelho | - | - |
| Jul-2005 | - | Análise sensorial de genótipos de cenoura cultivados em sistema orgânico e convencional | Carvalho, Assis Marinho; Junqueira, Ana Maria Resende; Vieira, Jairo Vidal; Botelho, Raquel Braz Assunção | - | - |
| 2007 | - | Atitudes de risco do consumidor em restaurantes de auto-serviço | Zandonadi, Renata Puppin; Botelho, Raquel Braz Assunção; Oliveira, Karin Eleonora Savio de; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Araújo, Wilma Maria Coelho | - | - |
| 24-Apr-2020 | - | Brazilian community restaurants’ low-income food handlers : association between the nutritional status and the presence of non-communicable chronic diseases | Fideles, Ingrid C.; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Costa, Priscila R. F.; Souza, Jamacy Costa; Botelho, Raquel Braz Assunção; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| 18-Jun-2020 | - | Breakfast characterization and consumption by low-income Brazilians : food identity and regional food | Sousa, Janice Ramos de; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Zandonadi, Renata Puppin; Botelho, Raquel Braz Assunção | - | - |
| 2020 | - | Chemical composition and glycemic Index of gluten-free bread commercialized in Brazil | Romão, Bernardo; Botelho, Raquel Braz Assunção; Alencar, Ernandes Rodrigues; Silva, Vera Sônia Nunes da; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| 14-Jul-2010 | 2006 | Culinária regional : o nordeste e a alimentação saudável | Botelho, Raquel Braz Assunção | Araújo, Wilma Maria Coelho | - |
| Apr-2011 | - | Determinação do fator de correção das hortaliças folhosas comercializadas em Brasília | Lemos, Aline Guimarães; Botelho, Raquel Braz Assunção; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida | - | - |
| 28-Feb-2020 | - | Environmental, social and economic sustainability indicators applied to food services : a systematic review | Maynard, Dayanne da Costa; Vidigal, Mayara Daré; Farage, Priscila; Zandonadi, Renata Puppin; Nakano, Eduardo Yoshio; Botelho, Raquel Braz Assunção | - | - |
| 17-Oct-2018 | - | Epidemiological surveillance system on foodborne diseases in Brazil after 10-years of its implementation : completeness evaluation | Draeger, Cainara Lins; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Araújo, Wilma Maria Coelho; Silva, Izabel Cristina Rodrigues da; Botelho, Raquel Braz Assunção; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| Apr-2005 | - | A ficha técnica de preparação como instrumento de qualidade na produção de refeições | Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Botelho, Raquel Braz Assunção; Camargo, Erika Barbosa; Oliveira, Karin Eleonora Savio de; Araújo, Wilma Maria Coelho | - | - |
| Feb-2017 | - | Food insecurity and nutritional status of individuals in a socially vulnerable situation in Brazil | Godoy, Kátia; Sávio, Karin Eleonora de Oliveira; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Gubert, Muriel Bauermann; Botelho, Raquel Braz Assunção | - | - |
| 2020 | - | Food safety conditions in home-kitchens : a cross-sectional study in the Federal District/Brazil | Farias, Adenilma da Silva; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Botelho, Raquel Braz Assunção; Araújo, Wilma Maria Coelho; Silva, Izabel Cristina Rodrigues da; Sávio, Karin Eleonora de Oliveira | - | - |
| May-2012 | - | Food service compliance with ISO 14001 and ISO 22000 | Santos, Laura Lyra; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Botelho, Raquel Braz Assunção; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| 13-May-2020 | - | Identifier of regional food presence (IRFP) : a new perspective to evaluate sustainable menus | Ginani, Verônica Cortez; Araújo, Wilma Maria Coelho; Zandonadi, Renata Puppin; Botelho, Raquel Braz Assunção | - | - |
| 30-Jun-2020 | - | Instrument to identify food neophobia in Brazilian children by their caregivers | Almeida, Priscila Claudino de; Rosane, Beatriz Philippi; Nakano, Eduardo Yoshio; Vasconcelos, Ivana Aragão Lira; Zandonadi, Renata Puppin; Botelho, Raquel Braz Assunção | - | - |
| Apr-2019 | - | Low-income population sugar (sucrose) intake : a cross-sectional study among adults assisted by a Brazilian food assistance program | Botelho, Raquel Braz Assunção; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| 2014 | - | Nutritional adequacy of meals offered and consumed by soldiers of the Brazilian Army | Botelho, Raquel Braz Assunção; Avena, Fernanda; Veras, Mariana; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| 2019 | - | Nutritional quality of breakfast consumed by the low-income population in Brazil : a nationwide cross-sectional survey | Sousa, Janice Ramos de; Botelho, Raquel Braz Assunção; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| Nov-2009 | - | O Programa Nacional de Alimentação Escolar como promotor de hábitos alimentares regionais | Chaves, Lorena Gonçalves; Mendes, Paula Nascente Rocha; Brito, Rafaela Ribeiro de; Botelho, Raquel Braz Assunção | - | - |
