| Issue Date | Data de defesa | Title | Author(s) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
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| 1-Mar-2018 | 5-Sep-2017 | Efeito da biomassa de banana verde em substituição à gordura e redução de açúcar na qualidade de bolo | Souza, Naara Caroline Oliveira de | Zandonadi, Renata Puppin | Ginani, Verônica Cortez |
| 23-Dec-2015 | 29-Jun-2015 | Gel de chia : vida de prateleira e substituição de ovo | Gallo, Lorenza Rodrigues dos Reis | Botelho, Raquel Braz Assunção | Ginani, Verônica Cortez |