| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 2-Set-2026 | 27-Mar-2024 | Gamificação educacional sobre obesidade e hábitos alimentares para acadêmicos em nutrição | Veras, Ana Priscila da Silva | Gris, Eliana Fortes | - |
| 3-Set-2026 | 27-Mar-2024 | Hábitos alimentares saudáveis e prevenção da obesidade : utilização de game educativo como tecnologia de saúde no processo ensino e aprendizagem | Kaya, Andréia Naomi Madoz | Gris, Eliana Fortes | - |
| 3-Jul-2023 | 18-Fev-2019 | Indicação geográfica : breves reflexões pós-registro | Saldanha, Daniela Soares Couto | Gris, Eliana Fortes | Areda, Camila Alves |
| 25-Jun-2026 | 31-Jan-2023 | Microencapsulação e nanoencapsulação como estratégias para viabilizar a utilização de bioativos extraídos da casca de Spondias mombin L. | Brito, Giovanna Oliveira de | Gris, Eliana Fortes | - |