| Date de publication | Data de defesa | Titre | Auteur(s) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
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| 15-fév-2008 | - | Produção de quimosina B de Bos taurus em Pichia pastoris | Araújo, Juliana de Amorim | Torres, Fernando Araripe Gonçalves | - |
| 7-aoû-2019 | 11-mar-2019 | Produção de quimosina bovina em clones de Komagataella phaffii contendo múltiplas cópias do gene codificador | Baptistello, Carolina de Souza | Torres, Fernando Araripe Gonçalves | Marco, Janice Lisboa de |