| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 9-Jan-2014 | 27-Jun-2013 | Os produtos artesanais tradicionais vistos como atributo de qualidade e vetor de identidade regional : caso do queijo Minas artesanal | Figueiredo, Natália Soares | Le Guerroué, Jean-Louis | - |
| 27-Jun-2011 | 25-Fev-2011 | Padronização de um protocolo de PCR e Nested PCR para detecção de Listeria monocytogenes em queijos minas frescal | Souza, Stefania Marcia de Oliveira | Ferreira, Márcia de Aguiar | - |