| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
| 2008 | 2008 | Avaliação de pacientes hemodialisados, quanto ao estresse oxidativo e estado nutricional - HUB | Almeida, Simone Gonçalves de | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
| 25-Jan-2010 | 3-Ago-2007 | Biodisponibilidade do B-Caroteno do pó da folha de mandioca (manihot esculemta crantz) em ratos | Vargas, Rodrigo Martins de | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
| 6-Nov-2012 | 12-Jul-2012 | Caracterização e estabilidade dos compostos bioativos em amêndoas de baru (Dipteryx alata Vog.), submetidas a processo de torrefação | Lemos, Miriam Rejane Bonilla | Siqueira, Egle Machado de Almeida | Zambiazi, Rui Carlos |
| 13-Jun-2011 | 8-Ago-2008 | Composição de carotenóides no coquinho-azedo (Butia capitata (Mart.) BECC. variedade Capitata) | Faria, Juliana Pereira | Siqueira, Egle Machado de Almeida | Costa, Tânia da Silveira Agostini |
| 2009 | 2009 | Deficiência de vitamina A e níveis de transcrito de transportadores de ferro no intestino de ratos | Moreira, Douglas dos Santos | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
| 9-Ago-2012 | 31-Mar-2012 | Deficiência de vitamina A leva ao aumento de transcritos de hepcidina no fígado e acúmulo de ferro no baço de ratos machos recém-desmamados | Beal, Fabiani Lage Rodrigues | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
| 13-Fev-2014 | 6-Dez-2013 | Efeito antioxidante do tucum-do-cerrado [Bactris setosa] em ratos submetidos ao etresse oxidativo induzido por ferro | Fustinoni, Adriana Medeiros | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
| 11-Nov-2013 | 8-Jul-2013 | A influência da manipulação dietético do ferro sobre os parâmetros relacionados ao metabolismo de glicose | Mehdad, Azadeh | Siqueira, Egle Machado de Almeida | Arruda, Sandra Fernandes |
| 13-Jun-2014 | 29-Abr-2013 | Influência do teor de ferro dietético na expressão de genes reguladores do metabolismo de ferro, estresse oxidativo e marcadores do envelhecimento em ratos adultos | Arruda, Lorena Fernandes | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
| 7-Mar-2007 | 7-Mar-2007 | O efeito da deficiência da vitamina A na biodisponibilidade de ferro | Mehdad, Azadeh | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
| 22-Mar-2012 | 29-Ago-2011 | O excesso e a deficiência dietética de ferro em ratos senis aumentam o estresse oxidativo | Campos, Natália Aboudib | Siqueira, Egle Machado de Almeida | Arruda, Sandra Fernandes |
| 27-Jan-2010 | 2007 | Polpa de bocaiúva [Acrocomia aculeata (jacq.) Lodd.] : composição química e biodisponibilidade de carotenóides | Ramos, Maria Isabel Lima | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
| 3-Nov-2010 | Jul-2006 | Pontencial nutritivo de frutos do cerrado : composição em minerais e compnentes não convencional | Marin, Alinne Martins Ferreira | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
| 11-Out-2012 | 12-Abr-2012 | Potencial antioxidante do baru (dipteryx alata vog.) : um estudo in vitro e in vivo | Marins, Alinne Martins Ferreira | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
| 20-Jun-2011 | 4-Out-2010 | Status de ferro durante o processo de depleção hepática de vitamina A | Oliveira, Luciano Fernandes de | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
