| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 26-Abr-2016 | 15-Dez-2014 | Saberes e sabores da cultura kalunga : origens e consequências das alterações nos sistemas alimentares | Fernandes, Cecilia Ricardo | Franco, José Luiz de Andrade | Pereira, Ludivine Eloy Costa |
| 12-Mai-2016 | 22-Fev-2016 | Slow food na Itália e no Brasil : história, projetos e processos de valorização dos recursos locais | Gentile, Chiara | Franco, José Luiz de Andrade | - |
| 17-Ago-2021 | 31-Ago-2020 | Uso público e conservação da biodiversidade no Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros : monitoramento da mastofauna como subsídio à gestão. | Souza, Renata Oliveira de | Franco, José Luiz de Andrade | Cunha, André de Almeida |