| Date de publication | Data de defesa | Titre | Auteur(s) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
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| oct-2005 | - | Quantificação de nitrato e nitrito em linguiças do tipo frescal | Oliveira, Milyan Jorge de; Araújo, Wilma Maria Coelho; Borgo, Luiz Antônio | - | - |
| avr-2008 | - | Rotulagem de suplementos vitamínicos e minerais : uma revisão das normas federais | Carvalho, Patrícia Borges de; Araújo, Wilma Maria Coelho | - | - |