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Unidade Acadêmica
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Data de publicação
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Título
Autor(es)
Orientador(es)
Coorientador(es)
2020
-
Chemical composition and glycemic Index of gluten-free bread commercialized in Brazil
Romão, Bernardo
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Silva, Vera Sônia Nunes da
;
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
;
Zandonadi, Renata Puppin
-
-
2023
-
Dried apples replacing sugar in pound cakes : physicochemical composition and sensory analysis
Beraldo, Igor Macedo
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Lima, Bernardo Romão de
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Zandonadi, Renata Puppin
-
-
7-Mar-2024
-
Fat globules diameter in infant formulas
Mendonça, Márcio Antônio
;
Arruda, Sandra Fernandes
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Araújo, Wilma Maria Coelho
-
-
2021
-
Fruit quality of wild, sweet and yellow passion fruit genotypes in Distrito Federal, Brazil
Nóbrega, Daiane da Silva
;
Mendes, Ana Clara Nunes
;
Peixoto, José Ricardo
;
Vilela, Michelle Souza
;
Faleiro, Fábio Gelape
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Carmona, Ricardo
;
Sousa, Rosa Maria de Deus
-
-
2022
-
Influence of different cooking methods on fillet steak physicochemical characteristics
Borela, Vinícius Lopes
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Mendonça, Marcio Antônio
;
Han, Heesup
;
Raposo, António
;
Ariza-Montes, Antonio
;
Araya-Castillo, Luis
;
Zandonadi, Renata Puppin
-
-
2019
-
Influence of the salt concentration on action mechanisms of natamycin against microorganisms of importance in food manufacture
Serafini, Kamila Ferreira Costa
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Ribeiro, Jaqueline Lamounier
;
Ferreira, Márcia de Aguiar
-
-
2021
-
Isolation, identification, and screening of lactic acid bacteria with probiotic potential in silage of different species of forage plants, cocoa beans, and artisanal salami
Leandro, Eliana dos Santos
;
Ginani, Verônica Cortez
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Pereira, Odilon Gomes
;
Rose, Ester Cardoso Paes
;
Vale, Helson Mário Martins do
;
Pratesi, Riccardo
;
Hecht, Mariana Machado
;
Cavalcanti, Marilia Hermes
;
Tavares, Caroline Stéfany Oliveira
-
-
2019
-
Ozonation improves physical attributes in domestic sewage effluent
Camilo Júnior, Osli Barreto
;
Sandri, Delvio
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Hebling, Lucas Ferraz
-
-
2020
-
Ozonation of Brazil nuts : decomposition kinetics, control of Aspergillus flavus and the effect on color and on raw oil quality
Oliveira, Juliana Martins de
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Blum, Luiz Eduardo Bassay
;
Ferreira, Wallas Felippe de Souza
;
Botelho, Silvia de Carvalho Campos
;
Racanicci, Aline Mondini Calil
;
Leandro, Eliana dos Santos
;
Mendonça, Marcio Antônio
;
Moscon, Eder Stolben
;
Bizerra, Lincoln Vicente Araújo dos Santos
;
Silva, Caroline Rosa da
-
-
2021
-
Ozonation of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.) : saturation and decomposition kinetics of ozone and physiological quality of seeds
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Jojoa, Wilson Anchico
;
Silva, Karine Noronha
;
Souza, Nara Oliveira Silva
-
-
2018
-
Physiological and sanitary quality of maize seeds preconditioned in ozonated water
Maximiano, Christian V.
;
Carmona, Ricardo
;
Souza, Nara O. S.
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Blum, Luiz E. B.
-
-
Mar-2013
-
Postharvest quality of ozonized "nanicão" cv. bananas
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Faroni, Lêda Rita D'Antonino
;
Pinto, Michele da Silva
;
Costa, André Rodrigues da
;
Silva, Tales Afonso da
-
-
31-Mar-2020
-
Water stress alters physical and chemical quality in grains of common bean, triticale and wheat
Silva, Alberto do Nascimento
;
Ramos, Maria Lucrecia Gerosa
;
Ribeiro Júnior, Walter Quadros
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Silva, Patrícia Carvalho da
;
Lima, Cristiane Andrea de
;
Vinson, Christina Cleo
;
Silva, Marcos Antonio Vanderlei
-
-