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Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.unb.br/handle/10482/34419
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Title: Caracterização anatomopatológica das lesões de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) induzidas por Streptococcus agalactiae e Francisella noatunensis orientalis
Other Titles: Anatomopathological aspects of the lesions induced in fillets of nile tilapia (Oreochromis niloticus) by Streptococcus agalactiae and Francisella noatunensis orientalis
Authors: Ferreira Junior, Jair Alves
Orientador(es):: Pedroso, Pedro Miguel Ocampos
Assunto:: Tilápia (Peixe)
Peixe de água doce
Histopatologia
Issue Date: 23-Apr-2019
Citation: FERREIRA JUNIOR, Jair Alves. Caracterização anatomopatológica das lesões de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) induzidas por Streptococcus agalactiae e Francisella noatunensis orientalis. 2018. [66] f., il. Dissertação (Mestrado em Ciências Animais)—Universidade de Brasília, Brasília, 2018.
Abstract: O território brasileiro dispõe de características territoriais, hídricas e climáticas favoráveis à expansão de criações intensivas de espécies de peixes água doce com destaque para a tilápia do- Nilo. O filé de tilápia-do-Nilo aparece como preferencia nacional no consumo desse pescado e também têm grande participação no mercado internacional. Poucos estudos de peixes são relacionados às enfermidades que resultem em lesões nos cortes ou subprodutos no meio produtivo. No período de maio a setembro de 2017 foram coletados 70 filés de tilápia do- Nilo (Oreochromis niloticus) que foram descartados na linha de inspeção. As amostras foram analisadas macroscopicamente e processadas rotineiramente para histologia. Foi realizado exame de reação em cadeia da polimerase (PCR) para Streptococcus agalactiae e PCR em tempo real (qPCR) para Francisella noatunensis subsp. orientalis (Fno). As principais lesões macroscópicas foram pontos pretos multifocais, cavitações e áreas brancas não delimitadas. Microscopicamente verificou-se miosite piogranulomatosa e necrótica em diversos graus e distribuição. Das amostras analisadas, 67% foram positivas para Streptococcus agalactiae e Francisella noatunensis orientalis. As taxas de condenação variaram de 0,2 até 2,0 % da filetagem considerando os lotes acometidos pelos dois agentes encontrados.
Abstract: Fish represents an important and healthy source of protein for human nutrition. The fillet of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) has an important part in the international fish meat trade. However, there are few studies on the causes of injury and condemnation of the Nile tilapia fillets in the inspection line of Federal Meat Inspection Services at slaughterhouses. From May to September 2017, we examined macroscopically and sampled 70 fillets of Nile tilapias, discarded as improper for human consumption at inspection line. We processed the samples for histopathology and additionally ran a polymerase chain reaction (PCR) for Streptococcus agalactiae and Real Time PCR (qPCR) for Francisella noatunensis subsp. orientalis (Fno). The main gross lesions were black multifocal foci, cavities and more dense non-descript white areas. The microscopic findings were pyogranulomatous and necrotizing myositis of varying degrees and distribution. Out of all analised samples, 67% were positive for Streptococcus agalactiae, Fno or both. Discard rates varied from 0.2-2.0% of the total filleting, considering the batches affected by the two found agents.
Description: Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2018.
Licença:: A concessão da licença deste item refere-se ao termo de autorização impresso assinado pelo autor com as seguintes condições: Na qualidade de titular dos direitos de autor da publicação, autorizo a Universidade de Brasília e o IBICT a disponibilizar por meio dos sites www.bce.unb.br, www.ibict.br, http://hercules.vtls.com/cgi-bin/ndltd/chameleon?lng=pt&skin=ndltd sem ressarcimento dos direitos autorais, de acordo com a Lei nº 9610/98, o texto integral da obra disponibilizada, conforme permissões assinaladas, para fins de leitura, impressão e/ou download, a título de divulgação da produção científica brasileira, a partir desta data.
Agência financiadora: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES).
Appears in Collections:FAV - Mestrado em Ciência Animal (Dissertações)

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