Skip navigation
Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.unb.br/handle/10482/12451
Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ARTIGO_ProductiveLossesBroiler.pdf107,46 kBAdobe PDFView/Open
Title: Productive losses on broiler preslaughter operations : effects of the distance from farms to abattoirs and of lairage time in a climatized holding area
Other Titles: Perdas produtivas nas operações pré-abate de frangos de corte : efeito da distância entre as granjas e os abatedouros e do tempo de espera em galpão climatizado
Authors: Vieira, Frederico Márcio Corrêa
Silva, Iran José Oliveira da
Barbosa Filho, José Antonio Delfino
Vieira, Afrânio Márcio Corrêa
Assunto:: Agroindústria
Frango de corte
Indústria avícola
Issue Date: 2010
Publisher: Sociedade Brasileira de Zootecnia
Citation: VIEIRA, Frederico Márcio Corrêa et al. Productive losses on broiler preslaughter operations: effects of the distance from farms to abattoirs and of lairage time in a climatized holding area. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v.39, n.11, p.2471-2476, 2010. Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/rbz/v39n11/v39n11a21.pdf>. Acesso em: 13 mar. 2013. http://dx.doi.org/10.1590/S1516-35982010001100021.
Abstract: Avaliou-se o efeito do tempo de espera pré-abate no bem-estar e na mortalidade de frangos de corte transportados em diferentes distâncias granjas-abatedouro. Foram avaliados 215 caminhões de transporte de um abatedouro comercial, entre os anos de 2006 e 2007. Os dados foram obtidos no galpão de espera, climatizado por meio de ventiladores e nebulizadores, nos períodos manhã, tarde e noite. As variáveis térmicas (temperatura e umidade relativa), distância, tempo de espera e densidade de aves por caixa foram consideradas na análise. Destacaram-se os efeitos da distância e do tempo de espera na variação da temperatura retal dos animais e do número de aves mortas por caminhão. Foram desenvolvidos dois modelos (média e dispersão) para cada variável-resposta, em função da interação entre tempo de espera e distância. Com o aumento do tempo de espera nos galpões, reduziu-se a temperatura retal das aves, para todas as distâncias estudadas. Em distâncias granjas-abatedouro superiores a 25 km, a mortalidade foi baixa quando o tempo de espera adotado foi inferior a 1 hora. No mesmo intervalo de tempo para distâncias abaixo de 25 km, no entanto, o número de aves mortas dobrou em relação à primeira situação. O ajuste do tempo de espera deve ser feito de acordo com a distância, desde que o ambiente de espera seja devidamente climatizado. ________________________________________________________________________________________ RESUMO
This work aimed to assess the effects of preslaughter lairage time on the welfare and mortality of broilers transported in different farm-abattoir distances. It was evaluated 215 poultry transport trucks from a commercial poultry slaughterhouse from 2006 to 2007. Data were obtained from the holding area acclimatized through fans and water misting in the mornings, afternoons and at night. The thermal variables (temperature and relative humidity), distance, lairage time and density of birds per cage were considered in the analysis. The effects of distance and lairage time were important in the variation of rectal temperature of the animals and on the number of dead animals per truck. Two models were developed (mean and dispersion), for each response variable in function of the interaction between lairage time and distance. As the lairage time in the holding area increased, the rectal temperature of the birds was reduced for all the studied distances. In farm-abattoir distances higher than 25 km, mortality was low when lairage time was lower than 1 hour. However, for distances below 25 km, in the same time interval, the number of dead birds was two-fold higher than in the first situation. The adjustment of lairage time has to be done accordingly to the distance provided that the lairage environment is correctly climatized.
Licença:: © 2010 Sociedade Brasileira de Zootecnia - Esta obra está licenciada sob uma Licença Creative Commons (Attribution-NonCommercial 3.0 Unported (CC BY-NC 3.0)). Fonte: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982010001100021. Acesso: 13 mar. 2013.
DOI: http://dx.doi.org/10.1590/S1516-35982010001100021
Appears in Collections:EST - Artigos publicados em periódicos

Show full item record Recommend this item " class="statisticsLink btn btn-primary" href="/handle/10482/12451/statistics">



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.