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Conjunto de itens:
Data de publicaçãoData de defesaTítuloAutor(es)Orientador(es)Coorientador(es)
20-Abr-20122-Fev-2012Estudo comparativo da ação antioxidante dos ácidos cafeico e clorogênico em sistemas modelo in vitroMendonça, Marcos Bürger deLima, Marcelo Hermes-
24-Abr-201229-Fev-2012Estudo comparativo da ação antioxidante dos ácidos cafeico e clorogênico em sistemas modelo in vitroMendonça, Marcos Bürger deLima, Marcelo Hermes-
3-Mar-20106-Out-2008Mecanismos de ação de antioxidantes de origem vegetal : estudo do polifenol ácido elágico e do extrato de caqui (Diospyros kaki)Dalvi, Luana TaquetteLima, Marcelo Hermes; Avellar, Isa Gomes Jorge de-
20-Set-201720-Fev-2017Compostos fenólicos, capacidade antioxidante e minerais em cascas de melancias ‘manchester’ e ‘smile’ provenientes de resíduos de processamentoCosta, Adriana BarbosaMoretti, Celso Luiz-
31-Jan-201726-Jul-2016Caracterização de farinhas de diferentes genótipos de sorgo e efeito da panificação nos teores de amido resistente e antioxidantesOliveira, Guilherme Theodoro dePineli, Lívia de Lacerda de OliveiraFigueiredo, Lúcio Flávio de Alencar
13-Fev-20146-Dez-2013Efeito antioxidante do tucum-do-cerrado [Bactris setosa] em ratos submetidos ao etresse oxidativo induzido por ferroFustinoni, Adriana MedeirosSiqueira, Egle Machado de Almeida-
27-Out-20092005Caracterização física, química, sensorial e nutricional de batatas minimamente processadasPineli, Lívia de Lacerda de OliveiraMoretti, Celso Luiz-
2-Mai-20132012Infusões à base de folhas de passifloras do cerrado : compostos fenólicos, atividade antioxidante in vitro e perfil sensorialRodrigues, Juliana da Silva QuintilianoPineli, Lívia de Lacerda de Oliveira-
29-Abr-201329-Out-2012Efeito do consumo do tucum do cerrado (Bactris setosa) no estresse oxidativo induzido por ferro em ratosDourado, Lívia Pimentel de Sant'AnaArruda, Sandra FernandesSiqueira, Egle Machado de Almeida
11-Dez-201431-Jul-2014Efeitos de extratos de café na proteção contra oxidantes em Saccharomyces cerevisiaeCrisóstomo, Layane Millena SoaresCampos, Élida GeraldaFerreira, Túlio César