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Browsing by Subject Alimentos - contaminação

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Issue DateData de defesaTitleAuthor(s)Orientador(es)Coorientador(es):
Feb-2010-Abrangência do requisito segurança em certificados de qualidade da cadeia produtiva de alimentos no BrasilPeretti, Ana Paula de Rezende; Araújo, Wilma Maria Coelho--
15-Dec-200815-Dec-2008Adaptação da técnica de PCR múltipla para a identificação de Salmonella sp. e dos sorotipos Typhi, Enteritidis e Typhimurium por em carcaças e miúdos de aves comercializados no Distrito FederalFreitas, Camila Guimarães deSantana, Ângela Patrícia-
6-Nov-201515-Jun-2015Associação entre fatores de risco e ocorrência de doenças crônicas com insegurança alimentar grave no Distrito FederalSantos, Ana Lilian Bispo dosGubert, Muriel Bauermann-
2007-Atitudes de risco do consumidor em restaurantes de auto-serviçoZandonadi, Renata Puppin; Botelho, Raquel Braz Assunção; Oliveira, Karin Eleonora Savio de; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Araújo, Wilma Maria Coelho--
Oct-2000-Avaliação de risco crônico da ingestão de resíduos de pesticidas na dieta brasileiraCaldas, Eloisa Dutra; Souza, Luiz César Kenupp Rodrigues de--
Feb-2008-Conformação da qualidade microbiológica em couve minimamente processada no Distrito Federal : o caso da agroindústria MachadinhoSantos, Anna Paula Rodrigues dosJunqueira, Ana Maria Resende-
18-May-201617-Feb-2016Estudo da influência da concentração de sal na ação da natamicina sobre micro-organismos patogênicosSerafini, Kamila Ferreira CostaFerreira, Márcia de Aguiar-
May-2012-Food service compliance with ISO 14001 and ISO 22000Santos, Laura Lyra; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Botelho, Raquel Braz Assunção; Zandonadi, Renata Puppin--
27-Jun-201125-Feb-2011Padronização de um protocolo de PCR e Nested PCR para detecção de Listeria monocytogenes em queijos minas frescalSouza, Stefania Marcia de OliveiraBarros, Márcia de Aguiar Ferreira-
3-Dec-201230-Jul-2012Percepção do consumidor sobre contaminação microbiológica em alimentos e reflexos na cadeia produtivaMantilla Jiménez, CatalinaJunqueira, Ana Maria Resende-
3-Jan-201420-Aug-2013Práticas contaminantes e estágio de mudança comportamental em restaurantes de hospitais públicos do Distrito Federal, BrasilDraeger, Cainara LinsSávio, Karin EleonoraAkutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida
2008-Qualidade dos fatores de produção de couve minimamente processada no Distrito FederalSantos, Anna Paula Rodrigues dos; Junqueira, Ana Maria Resende--
9-Jan-201416-Aug-2013Qualidade microbiológica de alimentos prontos para o consumo no Distrito Federal e avaliação de risco quantitativo da exposição da população brasileira a Staphylococcus aureus pelo consumo de queijo minas frescalNunes, Márcia MenezesCaldas, Eloísa Dutra-
14-Jul-20101-Sep-2006Resíduos de agrotóxicos ditiocarbamatos e organofosforados em alimentos consumidos no restaurante universitário-UnB : avaliação da exposição humanaSouza, Marilena Vasconcelos deCaldas, Eloísa Dutra-
20-Oct-201115-Jun-2011A situação atual da gestão do risco em alimentos no Brasil : percepções dos principais atores-chaveAndrade, Juliana dos Santos DamascenoLe Guerroué, Jean-Louis-
5-Apr-2019-Unhygienic practices of health professionals in Brazilian public hospital restaurants : an alert to promote new policies and hygiene practices in the hospitalsDraeger, Cainara Lins; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Oliveira, Karin Eleonora Sávio de; Silva, Izabel Cristina Rodrigues da; Botelho, Raquel Braz Assunção; Zandonadi, Renata Puppin--